酥脆美味烧饼·缸爿·斜角儿

说起这烧饼，所有人的第一感觉都是酥脆，南通的烧饼也不例外，只是多了些味道而已。

　　早餐的点心，最平常普通的有桶炉烘烤的烧饼、缸爿与斜角儿。烧饼的口味以酥、香、鲜为特色。卖烧饼有早、中两市。早市作早点供应，中市在下午供应，主要是作午后的“腰餐”。

　　斜角儿价格低、口味香、有韧性，夏季新菜油上市，吃斜角通常蘸菜油，这样吃起来更觉爽口。缸爿，做法和斜角儿差不多，只是中间有肉馅儿。

　　关于这个缸爿还有一个好笑的故事，明代倭寇入侵掘港时，领队的对居民说，你去把缸爿拿来分给大家，吃了才有力气杀倭子。倭子细作连忙报告说掘港人本领了不得，在吃“钢板”。倭子头目听了，吓了一跳，连忙撤退。于是这缸爿之名便一直传至今日，也算一段佳话。