南通典型的家常菜文蛤腌鲜煲

作为南通一道非常典型的家常菜，文蛤腌鲜煲也时常出没于各大餐厅酒店。文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制，待汤至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成。

　　口感风味：鲜美醇香，肉质酥嫩，口感细腻。

　　主要功效：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

　　曾被乾隆皇帝封为天下第一鲜，并就此流传下来。